Les grands chefs ont une toque.
Vous avez un tablier.
Préparez les deux.

Parce qu'au-delà, le chef ne peut plus regarder chaque plan de travail. À six, il voit vos gestes, corrige vos découpes et répond à vos questions une par une. C'est notre promesse de qualité — et la raison pour laquelle certains créneaux affichent complet.

Tous nos ateliers sont accessibles aux débutants : les fiches indiquent chaque geste en photo, et le chef démontre en gros plan avant chaque étape. La moitié de nos élèves déclaraient « ne pas savoir cuisiner » à leur premier atelier.

Chaque fiche comporte les allergènes majeurs et des substitutions pour les régimes courants (végétarien, sans porc, sans lactose). Vous déclarez vos allergies à l'inscription : le chef les rappelle oralement au début de l'atelier. Nous restons un atelier de loisir culinaire — en cas d'allergie sévère, suivez les consignes de votre médecin.

D'une cuisine ordinaire : four, plaque, une ou deux poêles, un couteau qui coupe. Les fiches listent le matériel spécifique avec des alternatives (le rouleau à pâtisserie peut être une bouteille, la balance un verre doseur). Si un ustensile coûte plus de 15 €, nous proposons toujours la version sans.

Non. Les visios ne sont ni enregistrées ni diffusées : ce qui se dit dans la brigade reste dans la brigade. Seules les fiches et photos d'étapes fournies par le chef sont conservées dans votre carnet personnel.

Jusqu'à 48 heures avant : report ou remboursement gratuit. Entre 48 et 12 heures : report sur une autre date. Moins de 12 heures : l'atelier est dû, mais la fiche reste à vous et la correction photo est maintenue si vous cuisinez seul. Le carnet de 4 est nominatif et transférable une seule fois.